Patate della Sila

Le patate della Sila sono una varietà di patata originaria della regione montuosa della Sila, in Calabria. Queste patate sono conosciute per il loro sapore delicato e la loro polpa morbida e sono utilizzate in molti piatti tipici della cucina calabrese ma anche di altre regioni d'Italia.

Le patate silane di Fattoria Biò sono coltivate secondo natura, il che le rende più sane e gustose rispetto alle patate tradizionali che sono spesso trattate con pesticidi e altri prodotti chimici.

Le patate della Sila sono particolarmente adatte per essere fritte, poiché mantengono la loro forma e diventano croccanti all'esterno mentre rimangono morbide all'interno. Sono spesso utilizzate per preparare le famose "patate fritte calabresi", un piatto tradizionale a base di patate fritte con cipolle, peperoncino e altre spezie.

Sono anche utilizzate per preparare altri piatti tipici della cucina calabrese, come la "crispedda", una sorta di frittata di patate, o il "purpu a' cucchiara", una zuppa di pesce con patate e pomodoro.

Oltre ad essere gustose, le patate silane sono anche ricche di nutrienti essenziali. Sono una buona fonte di carboidrati complessi, proteine, vitamine e minerali, come il potassio, il ferro e il fosforo. Inoltre, contengono una piccola quantità di grassi e sono a basso contenuto calorico, il che le rende un alimento ideale per chi vuole mantenere una dieta sana ed equilibrata.

In conclusione, le patate della Sila sono una varietà di patata squisita, sana e sostenibile, ideale per essere utilizzata in molti piatti adatti ad una dieta equilibrata.

Dove acquistare le patate della Sila?

Fattoria Biò vende online le proprie patate della Sila, direttamente dal produttore al consumatore in modo da offrire un prodotto genuino ad  un prezzo vantaggioso. 

Varietà di patate coltivate in Fattoria Biò

La Sila è una zona in cui la coltivazione delle patate rappresenta una delle attività principali.

Grazie alla particolare conformazione del terreno e alle condizioni climatiche favorevoli, le patate della Sila sono caratterizzate da un sapore intenso e una consistenza farinosa.

In particolare, le patate Agria sono una varietà di patate a pasta gialla e molto apprezzata per la loro capacità di mantenere la loro consistenza durante la cottura, rendendole perfette per la preparazione di piatti come gnocchi, purè e zuppe.

Le patate rosse mulberry, invece, sono una varietà conosciuta per la loro forma allungata e la buccia rossa scura. Hanno un sapore dolce e delicato, e sono perfette per la preparazione di patatine fritte o al forno.

Infine, le patate viola Bergerac sono una varietà autoctona della Francia, caratterizzata da una polpa di colore viola intenso. Sono particolarmente adatte per la preparazione di piatti a base di patate al forno o in umido, e sono apprezzate per il loro sapore intenso e la consistenza morbida.