Prosciutto crudo calabrese di suino nero
Prosciutto crudo calabrese di suino nero

Prosciutto crudo calabrese di suino nero

Il nostro prosciutto crudo di suino nero di Calabria è un capolavoro di sapore e tradizione. Seguendo una stagionatura lenta e naturale, questo prosciutto si distingue per il suo gusto intenso e delicato. Prodotto esclusivamente da suini neri allevati allo stato semi brado, offre un'esperienza culinaria autentica della Calabria.

Prodotto biologicoSenza conservanti e additivi aggiuntiSenza glutineConfezione sottovuoto
 
Trancio
Stagionatura
 
€16,25
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Carne suina, sale, peperoncino, spezie, aromi.

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Confezione

Sottovuoto.

Ingredienti

Carne suina, sale, peperoncino, spezie, aromi.

Preparazione

Il prosciutto di suino nero viene preparato usando le cosce sottoposte a salagione. Dopo la fase di asciugatura alla coscia deve essere applicato un composto di sugna, sale e pepe.

Allergeni

Assenti

Stagionatura

Il prodotto viene fatto stagionare in apposite celle a temperatura controllata per almeno 12 mesiModalità di conservazione Temperatura +2° C +4°C.

Shelf life (TMC)

Sottovuoto 180 giorni dalla data di confezionamento. Prodotto integro 180 giorni.

Caratteristiche organolettiche

Il prosciutto si presenta si presente ben compatto, aroma fragrante, sapore leggermente salino.

Modalità di impiego

Il prodotto può essere consumato/utilizzato:

  • stagionato, come nella più tipica tradizione italiana.;
  • come ingrediente, in preparazioni alimentari.