Artisanal Calabrese Soppressata

La soppressata calabrese artigianale di Fattoria Biò è il salume biologico di Calabria che stavi cercando: realizzata esclusivamente con carni di suino nero allevato sull’altopiano silano, la nostra soppressata di Calabria viene stagionata 45–50 giorni per esaltarne profumo e sapore.
Scegli la variante soppressata calabrese dolce per un gusto delicato, oppure prova la soppressata calabrese piccante per un’esperienza più intensa.
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Ordina la soppressata dal gusto autentico e metodo biologico

La soppressata calabrese firmata Fattoria Biò nasce da una filiera 100% biologica. I nostri suini neri di Calabria allevati sull’altopiano silano, sono alimentati senza OGM né antibiotici. Questo garantisce carni pregiate per una soppressata di Calabria artigianale dal profumo unico e dall’aroma avvolgente, perfetta per chi cerca un prodotto genuino e di alta qualità.

Lavorazione della Soppressata di Calabria

L’impasto della nostra soppressata calabrese è composto dai tagli più pregiati del suino nero, uniti a lardo selezionato e aromatizzati in due versioni: - Soppressata calabrese dolce: sale, pepe nero in grani e un tocco di aglio. - Soppressata calabrese piccante: sale e autentico peperoncino di Calabria.
Tutti i nostri salumi hanno ingredienti naturali senza l'aggiunta di conservani o antiossidanti.
Ogni insacco viene legato a mano in budella naturali e stagionato per circa 45–50 giorni, per una soppressata di Calabria dal sapore pieno e persistente.

Domande Frequenti

Qual è la differenza tra soppressata calabrese dolce e piccante?

La soppressata calabrese dolce è aromatizzata con pepe nero, per un gusto più morbido e rotondo; la soppressata di Calabria piccante è impreziosita da peperoncino calabrese piccante, per un’esperienza più decisa.
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Come conservare la soppressata calabrese?

Conservare in frigorifero a +2 °C/+4 °C. La soppressata calabrese artigianale confezionata sottovuoto ha una shelf-life di 180 giorni dalla data di confezionamento.

Perché scegliere la soppressata di Calabria di Fattoria Biò?

La soppressata calabrese di Fattoria Biò unisce tradizione centenaria e certificazione biologica: ideale per antipasti gourmet, piatti tipici calabresi o semplicemente da gustare a fette sottili con un calice di vino rosso.

Soppressata calabrese: come si mangia?

Per gustare al meglio la soppressata calabrese, rimuovila dal frigorifero 10–15 minuti prima di servirla e tagliala a fette sottili con un coltello ben affilato. Disponila su pane casereccio o crostini, accompagnala con formaggi freschi e un calice di vino rosso calabrese (es. Cirò).
Scopri la nostra Soppressata Calabrese Dolce per un gusto più morbido, oppure prova la Soppressata Calabrese Piccante per un’esperienza più intensa. Ordina subito la tua soppressata di Calabria e porta in tavola il sapore autentico della tradizione!