Sweet Calabrese Soppressata from Black Pig

Sweet Calabrese Soppressata from Black Pig

Typical Calabrian cured salami. Prepared in an artisanal way, according to tradition and with black pig meat raised in a semi-wild state on the Sila plateau. Not spicy product.

Prodotto biologicoSenza conservanti e additivi aggiuntiSenza glutineConfezione sottovuoto
 
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Carne suina, sale, pepe nero in grani.

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La soppressata calabrese stagionata dolce di suino nero è un salume artigianale di alta qualità, simbolo della tradizione gastronomica calabrese. Realizzata con carni selezionate di suino nero allevato in Calabria sull'altopiano Silano, si distingue per il suo gusto morbido, rotondo e non piccante, ideale per chi ama i sapori intensi ma equilibrati.

Preparata con i tagli più nobili – prosciutto, filetto e spalla – e arricchita con lardo e pepe nero in grani, viene insaccata in budello naturale e legata a mano secondo le tecniche tradizionali. La stagionatura lenta di 45-50 giorni esalta il profilo aromatico delle carni, mantenendo una consistenza compatta e succosa.

Il sapore è delicato e avvolgente, con una dolcezza naturale che nasce dalla carne e dalle spezie. In bocca, il grasso si fonde dolcemente, creando una sensazione vellutata che valorizza la parte magra e conferisce equilibrio e armonia al gusto.

Perfetta da gustare a fette sottili su pane casereccio, in taglieri misti o in ricette che richiedono un tocco autentico ma delicato. Ottima anche in insalate gourmet, paste leggere o torte salate. La soppressata dolce è la scelta ideale per chi desidera un salume artigianale ricco di gusto ma senza piccantezza.

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Carne suina, sale, pepe nero in grani
  • Allergeni: Peperoncino (errato nella scheda originale – da rimuovere se assente)
  • Stagionatura: 45–50 giorni in celle a temperatura controllata
  • Conservazione: Tra +2°C e +4°C
  • Shelf life: 180 giorni (sottovuoto)
  • Confezione: Sfuso o sottovuoto