Giuncata calabrese affinata al vino
Giuncata calabrese affinata al vino

Giuncata calabrese affinata al vino

Formaggio ovicaprino stagionato a latte crudo affinato al vino, dal gusto elegante e aromatico, con note avvolgenti e una personalità unica.

 
Peso
 
€6,60 €9,79risparmi €3,19
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Spesso comprato con:
  • Latte ovino e caprino (in percentuale variabile)
  • Sale
  • Caglio
  • Vino (per affinamento in crosta)

Allergeni: latte e prodotti a base di latte
  • Ideale per taglieri gourmet e degustazioni guidate
  • Perfetta con pane artigianale o focacce neutre
  • Ottima in abbinamento a confetture, miele o frutta fresca
  • Da accompagnare a vini rossi morbidi o rosati strutturati
  • Interessante anche in cucina per piatti raffinati o abbinamenti creativi

👉 Consiglio: portare a temperatura ambiente 10–15 minuti prima del consumo

I prodotti di Fattoria Biò vengono spediti in Italia tramite corrieri nazionali e consegnati in 2-3 giorni lavorativi.

Spediamo inoltre in Germania, Francia, Olanda, Belgio, Spagna e il resto d'Europa con corriere internazionale e consegna in 3-4 giorni lavorativi.
I prezzi delle spedizioni internazionali vengono calcolati al momento del checkout.

 

La Juncata affinata al vino rappresenta una delle espressioni più raffinate della tradizione casearia della Sila.

Ottenuta da latte crudo di pecora e capra, viene inizialmente stagionata secondo metodo artigianale e successivamente sottoposta a un processo di affinamento con vino, che ne arricchisce il profilo aromatico e visivo.

Durante l’affinamento, la crosta acquisisce sfumature caratteristiche e il formaggio sviluppa note eleganti, leggermente fruttate e aromatiche, che si integrano perfettamente con la naturale sapidità della Juncata.

Al taglio si presenta con una pasta bianca e cremosa, mentre al palato offre un equilibrio perfetto tra struttura, morbidezza e complessità aromatica.

È un formaggio pensato per chi cerca un prodotto distintivo, ideale per degustazioni, abbinamenti gourmet e momenti di consumo più ricercati.

Caratteristiche prodotto

✔ Tipologia: formaggio ovicaprino stagionato affinato
✔ Latte: crudo
✔ Stagionatura: minimo 15 giorni + affinamento
✔ Lavorazione: affinatura al vino in crosta
✔ Forma: cilindrica
✔ Pasta: bianca, cremosa
✔ Crosta: aromatizzata con vino
✔ Sapore: sapido, con note aromatiche e leggermente fruttate