Gelatina di carne di suino nero - 290 g

Gelatina di carne di suino nero - 290 g

Gelatina artigianale di carne di suino nero allevato allo stato semi-brado in Calabria. Ricca di proteine, con delicata nota acetata che bilancia piatti rustici e saporiti.

Senza conservanti e additivi aggiunti
 
 
€5,00
Notify me when it becomes available again
 
Spesso comprato con:

Carne di suino nero (97%), aceto di vino (1,8%), sale (1,0%), pepe nero (0,2%).

Senza conservanti aggiunti.

🕒 Temperatura di servizio

  • Servire fredda o a temperatura ambiente (lasciare 10 minuti fuori frigo).
  • Per un utilizzo come condimento: scaldare dolcemente senza bollire, per evitare separazioni.

⚖️ Come valorizzarla al meglio

La sua nota leggermente acetata aiuta a bilanciare piatti ricchi e grassi, “pulendo” il palato e rendendo l’assaggio più armonico.

Perfetta per:

  • Carni bollite o arrosti
  • Piatti rustici e saporiti
  • Taglieri di salumi

🍞 Abbinamenti semplici e tradizionali

  • Crostini di pane caldo
  • Pane rustico o casereccio
  • Con cicoria ripassata o verza stufata
  • Con una punta di senape per un panino gourmet

👨‍🍳 Idee veloci in cucina

1️⃣ Crostini gelatina & agrumi
Pane tostato, gelatina, pochissima scorza di limone o arancia, pepe macinato fresco.

2️⃣ Insalata tiepida di fagioli
Cannellini, cipolla rossa e prezzemolo. Un cucchiaio di gelatina appena scaldata come dressing.

3️⃣ Panino contadino gourmet
Pane rustico, gelatina, cicoria ripassata; facoltativa una punta di senape rustica.

🍷 Abbinamento bevande

  • Vini rossi giovani e freschi
  • Rosati strutturati
  • Birre artigianali ambrate
  • Per tradizione: vino contadino calabrese

Fattoria Biò products are shipped to Italy via national couriers and delivered in 2-3 working days.

We also ship to Germany, France, Holland, Belgium, Spain and the rest of Europe with international courier and delivery in 3-4 working days.
International shipping prices are calculated at checkout.
  • Energia: 2276 kJ / 636 kcal
  • Grassi: 31 g (di cui saturi 11 g)
  • Carboidrati: 1,9 g (di cui zuccheri 0 g)
  • Proteine: 61 g
  • Sale: 2,5 g

Carne di suino nero (97%), aceto di vino (1,8%), sale (1,0%), pepe nero (0,2%).

Senza conservanti aggiunti.

 

La Gelatina di Suino Nero Fattoria Biò nasce dalla lavorazione tradizionale della carne di suini allevati allo stato semi-brado in Calabria, nel cuore dell’altopiano silano.

Preparata con 97% carne di suino nero, aceto di vino, sale e pepe nero, viene cotta e invasettata per preservarne struttura e intensità aromatica. La leggera nota acetata dona equilibrio e freschezza al palato, rendendola perfetta per accompagnare piatti ricchi e saporiti.

È un prodotto identitario della tradizione contadina calabrese: sostanzioso, autentico, ricco di proteine e senza conservanti aggiunti.

Ottima fredda o leggermente scaldata come condimento, è ideale su crostini, carni arrosto, legumi o in panini gourmet rustici.

Dal cuore della Sila, una specialità che racconta la cultura gastronomica del suino nero: filiera agricola corta, lavorazione artigianale, gusto sincero.

Caratteristiche

🐖 97% carne di suino nero calabrese
🌿 Suini allevati allo stato semi-brado in Italia
🍷 Nota leggermente acetata naturale (aceto di vino)
🔥 Lavorazione artigianale
💪 Ricca di proteine (61 g per 100 g)
🫙 Vasetto in vetro da 290 g
❄️ Conservazione tra +2°C e +8°C