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Spesso comprato con:
Ingredients
Latte ovino e caprino (in percentuale variabile)
Sale
Caglio
Allergeni: latte e prodotti a base di latte
Consigli d'uso
Perfetta a crudo in taglieri e degustazioni
Ideale per antipasti rustici e aperitivi
Ottima con pane casereccio o focaccia
Da abbinare a mieli delicati, confetture o frutta fresca
Interessante anche con verdure grigliate o patate al forno
👉 Consiglio premium: tirarla fuori dal frigo 10–15 minuti prima del consumo per esaltare aroma e cremosità.
Shipping and delivery
Fattoria Biò products are shipped to Italy via national couriers and delivered in 2-3 working days.
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La Juncata stagionata è un formaggio ovicaprino ottenuto da latte crudo di pecora e capra, lavorato secondo metodi artigianali che rispettano la materia prima e il territorio.
La stagionatura minima di 15 giorni consente di sviluppare un profilo aromatico equilibrato, mantenendo al tempo stesso una consistenza ancora morbida e cremosa al taglio.
Al palato si distingue per la sua sapidità delicata, accompagnata da note lattiche pulite e naturali, tipiche dei formaggi a latte crudo. La combinazione di latte ovino e caprino dona una complessità aromatica unica, senza risultare invasiva.
È un formaggio estremamente versatile: perfetto da gustare in purezza, ma anche ideale per arricchire antipasti, taglieri e piatti della cucina tradizionale.
Prodotta nel cuore della Sila, rappresenta una sintesi autentica di territorio, allevamento e lavorazione artigianale.
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